F.lli Argiolas -yritys perustettiin Dolianovassa vuonna 1954, Campidanon vihreiden kukkuloiden keskelle Cagliarin maakunnassa kahden nuoren veljen, Ennio ja Eligio Argiolasin, kekseliäisyyden ansiosta.

Alkuvuosina, koska heillä ei ollut tuotantolaitosta käytössään, veljekset ostivat Fiore Sardon paimenilta kerätäkseen sen vielä tuoreena ja antaakseen sen kypsyä omissa kellareissaan. Maustettu tuote myytiin sitten tukkukauppiaille kaikkialla Italiassa.
Muutamaa vuotta myöhemmin veljekset päättivät sijoittaa liiketoiminnastaan ​​saadut voitot oman juustonsa tuotantoon ja vuokrasivat siksi pienen maitotilan.

Uuden tehtaan ansiosta Ennio ja Eligio alkoivat kokeilla uusia juustolajeja ja parantaa jatkuvasti niiden laatua.

Vuonna 1966 juustojen kypsytystä varten rakennettiin varasto, joka pystyy tyydyttämään kasvavat tilaukset.

Vuosi 1970 osoittautui Argiolasin veljille ratkaisevaksi vuodeksi, sillä päätettiin rakentaa oma maitotila: tätä tarkoitusta varten valittiin Dolianovan silloinen teollisuusalue, aivan kukkuloiden juurella, missä paimenet toivat tapana laiduntavat eläimensä. Tämä on tehtaan alkuperäinen ydin, josta löydämme edelleenArgiolas Formaggi.

Ensimmäinen laajennus tapahtui 1999-luvulla, kun taas vuonna 2001 aloitettu uusien kypsytysvarastojen rakentaminen valmistui vuonna XNUMX.

Uusia varastoja, joihin mahtuu noin 200.000 XNUMX pyörää, ohjaa ja ohjaa teknologisesti edistynyt keskustietojärjestelmä, joka säätelee sellaisia ​​elementtejä kuten lämpötilaa ja kosteutta, mikä takaa tuotteen maksimaalisen laadun koko kypsytysprosessin ja mausteiden ajan.

Uuteen rakenteeseen kuuluu myös teknisesti edistyksellisiä tuotantoalueita, joiden tuotantokapasiteetti on noin 3500 XNUMX muotoa päivässä, jotka voidaan valmistaa yhdessä työvuorossa.