Isola syntyi joulukuussa 2017 yrittäjien ja ystävien ryhmästä, jota yhdistää rakkaus hyvään käsityöolueen.
Haaste voitettu, nopea kasvu ja vielä monia unelmia toteutumatta.
Alkaen 1000 hl:n tuotantokapasiteetista, panimo onnistui tuottamaan reilussa vuodessa 800 hl ja vuonna 2019 900 hl, mikä nousi Sardinian huippuyritysten joukkoon.
Isola syntyi historiallisella Mejlogun alueella Sassarin maakunnassa sijaitsevan Thiesin kunnan keskustassa sijaitsevassa muinaisessa palatsissa.
Täysin kunnostetussa rakennuksessa, jossa aikoinaan oli juuston kypsytysprosessi, tämän alueen arvokas tuote, kivikellareissa, sijaitsee nykyään panimopaikka, ja se on jakautunut useisiin kerroksiin, mukaan lukien suuri maanalainen kellari.
Täällä luotiin suuret huoneet, joissa oli kiviholveja ja jotka oli omistettu maisteluhetkille ja yksityisille juhliin.

Thiesi on paikka, jossa kaikki syntyy ja edustaa rikasta historiallista aarretta.
Panimon vieressä on XNUMX-luvun Sant'Antonion kirkko, mutta alueella on Santa Vittorian kirkko XNUMX-luvulta, sotilaallisia rakennuksia, kuten muinainen Prison Tower, ja Mandra Antinen hautausmaa.
Thiesin kunta on koko historiansa ajan ollut saaren merkittävien perheiden välisen suuren taistelun keskipiste Doriasta Malaspinaan aina Manca-suvun hallitukseen saakka, minkä jälkeen siitä tuli Sardinian vallankumouksellisen keskus. Savoijin herruutta vastaan ​​suunnatut liikkeet, niin sanotut Angevin-kapinat, XNUMX-luvun lopulla.
Mejlogu, keskitie, on ihanteellinen paikka aloittaa Sardinian artesaanibrändi.
Raja-alue, mutta vankka perinnepohja.
Päästä pitkälle säilyttäen samalla poikkeukselliset erityispiirtesi ennallaan.