Il Panificio Cherchi on vuonna 1995 perustettu artesaaniyritys, jonka perusti rouva Rosalia, joka on erikoistunut perinteisen carasau-leivän muunnelman Pergamena di Panen tuotantoon ja markkinointiin. Kahdenkymmenen vuoden kokemus ja ammattitaito antavat Cherchin perheelle taata korkealaatuisen tuotteen säilyttäen samalla Sardinian maut ja perinteet.

Vahvat kohdat, joihin tuotanto panificio Cherchi Ne ovat aitous, tuotteiden hyvyys, laadukkaiden raaka-aineiden valinta ja huippuluokan laboratorio, joka noudattaa täysin elintarvikemääräyksiä.
Yrityksen konkreettisen sitoutumisen osoittamiseksi markkinoille päätettiin taata kaikki prosessit, elintarviketurvallisuus ja tuotteiden johdonmukaisuus: nykyään Cherchi on itse asiassa IFS-elintarvikesertifioitu.

Il panificio Cherchi se sijaitsee Algherossa Sassarin maakunnassa, matkailukeskuksessa, joka houkuttelee miljoonia kävijöitä vuosittain. Alghero on yksi Sardinian tärkeimmistä kaupungeista, ja se on yksi porteista saarelle lähellä sijaitsevan lentokentän ansiosta.