Fadda srl ​​perustettiin vuonna 2012 kolmen sukupolven kokemuksella toteuttaen perustajajäsenten ideaa valmistaa Sardiniassa ei-perinteisiä juustoja, mutta innovatiivisia tuotteita, elvyttää markkinoita ja optimoida alan potentiaalia.

Tavoitteena on sertifioida ja edistää Sardinian laadukasta ja tyypillistä maatalouselintarvikkeiden tuotantoresurssia. Kaupalliset syyt perustuvat ennen kaikkea odotuksiin, jotka liittyvät uuden tuotteen "OVINSARD" - sinipecorino -juuston, jolla on lajissaan ainutlaatuisia maku- ja aromiominaisuuksia, markkinoille saattamista.