Keitä olemme?
Olemme ensimmäinen laboratorio, joka on erikoistunut "LORIGHITTAS", tyypillisen Morgongiori-pastan, tuotantoon. Avajaisten idea syntyi halusta tehdä pasta tunnetuksi maan ulkopuolella. Vuonna 2000 vihitty toimintamme on tuottaa ja markkinoida tuotetta, joka on vuosien mittaan saavuttanut enemmän näkyvyyttä alueellisella tasolla ja sen ulkopuolella.
Aloitamme luomumaatalousyrityksenä, joka muuttaa viljellyn vehnän laboratoriossa tuotannon raaka-aineeksi. Viime vuosina olemme myös alkaneet valmistaa toista Sardinian gastronomian jalokiviä: "FREGOLAa". Sekin, kuten isoäideiltämme on peritty, on valmistettu kokonaan käsin ilman koneita.

Alkuperä
Monte Arcin juurella, Sardinian sydämessä, on pieni, noin 800 asukkaan kaupunki: Morgongiori. Täällä luonto ja perinteet kietoutuvat yhteen ja antavat eloa ainutlaatuiselle ja erityiselle pastalle: LORIGHITTAS. Kietoutuminen, jota voidaan pitää yhdessä vain intohimolla. Ja tätä teemme laboratoriossamme huolellisesti ja huolellisesti.

Perinne
Aiemmin tämän pastan valmistivat kaikki kaupungin naiset pyhäinpäiväksi. Perinteen mukaan ne maustetaan hyvällä kana- tai sianlihakastikkeella.
Nyt kuitenkin jokainen tilaisuus on hyvä maistaa niitä millä tahansa mausteella.