Olio Assolisa

Olio Assolisa

Assolisa on yli 400 oliivintuottajaorganisaatio, joista suurin osa on pieniä perheyrityksiä, jotka sijaitsevat pääasiassa Sardinian luoteisosassa, saaren alueella, jolla on eniten oliivi- ja öljyntuotantoa. Sen jäseniin kuuluu myös 10 öljymyllyä.

Assolisa perustettiin yhdistyksenä vuonna 1997 ja muutettiin vuonna 2000 osuuskunnaksi hoitamaan järjestäytyvien tuottajien tehtäviä. Sillä on yhteisenä tavoitteena oliivinviljelyn tuottava parantaminen keskittämällä ja markkinoimalla jäsenten tuotteita. Osuuskunnalla ei ole spekulatiivisia tarkoituksia, ja se aikoo ottaa mukaan kaikki keskinäisyyden eduista kiinnostuneet soveltaen sen menetelmiä ja inspiraationa vapaan ja spontaanin yhteistyön periaatteista.

Se osallistuu monivuotisiin toimintaohjelmiin ja vuotuisiin toimeenpanohankkeisiin, joita rahoittavat yhteisön, kansalliset ja alueelliset elimet sekä jäsentensä rahoitusosuuksilla, joiden kautta se takaa teknisen avun.

Sillä on oliivinviljelyyn erikoistuneita agronomia, jotka antavat neuvoja, suunnittelevat, valvovat loistartuntoja ja auttavat yrityksiä valitsemaan parhaat maatalousstrategiat.

Se on tietoinen oliivi-/öljyalan merkityksestä paikallistalouden lisäksi kaikilla ympäristöön, kulttuuriin, historiaan ja yhteisön terveyteen liittyvillä seikoilla, ja se edistää koulutustoimintaa toimitusketjun eri toimijoille järjestämällä suoraan konferensseja, opintomatkat, johdantomaistajakurssit, opastetut maistajaiset, hankkeet kouluissa, yhteisymmärryspöytäkirjat kuntien kanssa, laadukkaan öljyn kulttuurin edistämiseen tähtäävät toimet sekä sen aistinvaraisten ominaisuuksien ja ravintoaineiden laajaa tuntemusta.

Jäsenyritysten oliivitarhojen kokonaispinta-ala on 930 hehtaaria.

Järjestelmät ovat yleensä perinteisiä, joskus epäsäännöllisiä. Monilla on tärkeä maisema-, ympäristö-, historiallinen ja kulttuurinen arvo.
Oliivitarhat sijaitsevat pääasiassa Sassarin, Algheron, Sorson, Sennorin, Urin, Ittirin alueilla, kaikissa kunnissa, joilla on korkea oliivinviljelyn ammatti.
Vallitseva lajike on Bosana, joka tuottaa öljyä, jolla on voimakkaat aromit ja runsaasti polyfenolipitoisuutta. Aistinvaraiset tuoksut ovat lajikkeelle tyypillisiä, ja niissä on vivahteita ruohoa, lehtiä, ohdaketta, artisokkia ja aromaattisia yrttejä.
Korkea polyfenolien määrä takaa tuotteelle paremman stabiilisuuden ja paremman säilyvyyden (säilyvyys).

Näytetään kaikki 3 tulosta

Arvosteluja ei vielä ole.

Siendas tuottajat