70-luvulla Angela ja Antonio tapasivat ja menivät naimisiin. Molemmat ovat peräisin talonpoikakulttuurista, ylpeydellä ja ponnisteluilla he omistautuvat alkusektorille, välittäen perinteisiä tuotantoja, mutta silmällä pitäen innovaatioita. 2000-luvun alussa he päättivät ottaa uuden haasteen ja perustivat öljytehtaan.
Intohimo alkutuotantoon lisätään elintarvikkeiden jalostukseen: lyhyessä ajassa toiminta saavutti suuren osan Ogliastran naapurikaupunkien oliivintuottajien arvostuksen (Lotzoraista Bari Sardoon, Talanasta Bauneihin jne.) .

Vuosien varrella laitosta uusitaan systemaattisesti louhinnan laadun parantamiseksi ja tuotannon sivutuotteiden ympäristövaikutusten vähentämiseksi.
Samalla kehitetään koulutus-tietojärjestelmää, joka kiehtoo ja innostaa pienomistajia, jotka eivät enää tyydy tuottamaan perheen tarpeisiin ja alkavat hakea arvokkaalle tuotteelleen arvokasta myymälää.
”OLIVINA”-projekti syntyi näistä toiveista: omistaja Stefania Tangianu päättää investoida tähän unelmaan antaakseen lisäarvoa pientuottajien otsassa olevalle hielle.
Olivina di Tangianu Stefania toimii rinnakkain vanhempien öljymyllyn kanssa tarjotakseen täydentävää palvelua paikallisille pienille tuottajille ja monille alueen asuttaville maatalousyrityksille.
Olivina sijaitsee Tortolìssa ja koostuu pienestä ekstra-neitsytoliiviöljyn varastointi- ja pakkaustehtaasta.