Quartomoro di Sardegna syntyi virallisesti vuonna 2011 opettavaiseksi viinitilaksi ensisijaisesti sen perustajalle Piero Cellalle, enologille, jolla on tärkeä kokemus ja tietämys Sardinian viininviljelyalueesta. Yritys on perheomisteinen, ja hänen projekteissaan Pieroa ovat aina tukeneet hänen vaimonsa Luciana Baso ja viime aikoina hänen nuori poikansa Alberto.
Viinitarhoilla on erilaisia ​​ominaisuuksia, kun otetaan huomioon niiden maan monimuotoisuus: esim. Vermentinolla istutetut viinitarhat sijaitsevat Marrubiun (OR) ympäristössä, Monte Arcin juurella, ja niistä on näkymät Oristanonlahdelle, ja niiden maaperä on rakenteeltaan keskipitkä, ja se on taipuvainen hiekkaiseen, jossa on hajoavaa obsidiaania, joka on tärkeä mineraali. vulkaanista alkuperää, mikä antaa viineille erittäin mielenkiintoisia ominaisuuksia. Bovale istutetaan samalle alueelle: noin neljäkymmentä vuotta vanhalle tontille ja toiselle vielä vanhemmalle, yli kahdeksankymmentä vuotta vanhalle, hiekkamaahan, joka mahdollistaa taimien viljelyn varttamattomilla juurilla. Tämä alue ns Arborea-Terralbese on rikkain ja sopivin tälle viiniköynnökselle, jota haluamme parantaa sen suuren aistinvaraisen, mutta myös kulttuurisen ja sosiaalisen merkityksen vuoksi.

Toiveena on tuottaa viinejä, jotka ilmentävät Sardinian maata ja toimivat mahdollisimman hyvin, ja viinitarhaan ja kellariin puututaan mahdollisimman vähän ja kunnioitetaan luonnollisia prosesseja.

La Quartomoro of Sardinia suorittaa klassisen menetelmän kuohuviinin kokeilun, jossa käytetään yksinomaan Vermentino-rypäleitä, ja se saa mielenkiintoisia vahvistuksia kansallisella ja kansainvälisellä tasolla. Orriu-projekti tarjoaa viinejä, jotka perustuvat nuorilta viinitarhoilta peräisin olevien viiniköynnösten aromaattiseen ilmeeseen.
Yrityksen sykkivä sydän on "Memories of Vite" -projekti, joka koskee erilaisten perinteisten Sardinian viiniköynnösten puhdasta viiniyttämistä, joista tunnetuimpia ovat Vermentino, Cannonau, Bovale ja vähemmän tunnettuja kuten Muristellu, Cagnulari, Nuragus. .. joka tapauksessa kaikki rypäleet ovat peräisin erittäin vanhoilta viinitarhoilta, jotka on valittu Sardinian alueen sopivimmilta alueilta alueen ja perinteen mukaan vertailurypälelajikkeesta riippuen. Ennen kaikkea Memorie di Vite -projektin ansiosta yritys on tehnyt mielenkiintoisia yhteistyöhankkeita ja vuonna 2016 siitä tuli osa Banca del Vino di Pollenzoa (CN).

Tuotteiden promootio toteutetaan mieluiten kulttuuritapahtumien ja esittelyjen kautta, jolloin voimme tavata ihailijoita ja kuluttajia, jotka ovat herkkiä työllemme ja ehdotuksillemme. Työmme perustuu suureen intohimoon, ei vain viinituotetta kohtaan, vaan myös taloudellisen, ympäristöllisen ja sosiaalisen kestävyyden periaatteisiin ja ennen kaikkea sardinialaiseen kulttuuriimme ja perinteeseen, jonka jatkuvana tavoitteena on välittää yhdessä meidän kanssamme. viinit, alueemme, koko Sardinia.