Laura Achenza syntyi vuonna 1966 Oschirissa, pienessä kaupungissa Pohjois-Sardiniassa, jossa on rikas historia ja kulinaariset perinteet. Tyypillinen Oschiri-tuote on "Sa Panada", sianlihalla täytetty leivonnainen piirakka, joka on aina valmistettu kotona lomien ja häiden ajaksi tai tarjotaan lahjaksi sukulaisille, ystäville tai kaikille, jotka vierailevat Oschirissa, kylässä, jossa voit hengittää historiaa. , jossa intohimo tyypilliseen paikalliseen tuotteeseen välittyy.

Laura aloitti liiketoiminnan vuonna 1989 pienessä käsityöpajassa tavoitteenaan markkinoida panadoja ensin lähikaupungeissa ja sitten kauempanakin. Vuonna 2002 liiketoiminta laajeni siirtymällä uuteen tehtaaseen, joka on varustettu nykyaikaisilla teknologioilla, jotka mahdollistavat tuotannon lisäämisen korkean laadun säilyttäen.

Tänään Valentina ja Martina, toinen sukupolvi, katsovat tulevaisuuteen tavoitteenaan tuoda Sardinian panada pöytiin kaikkialla maailmassa.

Il Pastificio Sa Panada pitää elossa tyypillisen sardinialaisen tuotteen: Panadas-perinteen.

Yritys noudattaa korkeita laatustandardeja ja on suuntautunut jatkuvaan parantamiseen ja tuotantoprosessien jatkuvaan uudistamiseen. Panadat arvostavat sekä aikuiset valmistuksen ja kulutuksen helppouden vuoksi että lapset niiden herkän ja maukkaan maun vuoksi. Niitä suositellaan Välimeren ruokavalioon, ja ne ovat Sardinian ultrasatavuotiaiden ruokavalion pääruoka. Aidot ja paikalliset raaka-aineet kypsyvät pastapakkauksen sisällä uunissa kypsennyksen aikana syntyvän höyryn kanssa. Tämä erikoisuus mahdollistaa aistinvaraisten ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien, jotka tekevät Panadasista täydellisen, terveellisen ja ravitsevan ruoan, säilymisen muuttumattomina. Taikinan mureneus ja vastaleivotun tuotteen erehtymätön aromi tekevät Panadoista uudesta suosikkiruoasi.